Asa a denumit soacra mea o prajitura obtinuta din foi de napolitane umplute cu o crema de cacao. 🙂
Compozitie pentru crema de cacao:
- 1 litru de lapte;
- 14-16 linguri de zahar;
- 8 linguri de faina;
- 2 linguri cacao;
- 250 g margarina Rama sau unt.
Preparare:
Peste faina amestecata cu cacao se adauga treptat laptele, amestecand continuu, si avand grija sa nu se formeze cocoloase. Se adauga si zaharul si compozitia se amesteca, pana se topeste tot zaharul. Se pune la fiert, la foc mic. Se amesteca continuu. Cand s-a ingrosat, compozitia se da jos de pe foc si se mai lasa 5 minute sa se racoreasca, dupa care se adauga margarina. Se omogenizeaza si se intinde pe foi de napolitana, in strat de cca 1/2 cm. Foile se pot face rol, sau suprapune, una peste alta. Oricum, dupa ce s-au racorit, se acopera cu folie alimentara si se pune in frigider pentru un timp. In compozitia cremei, cand este gata, se pot adauga si cateva picaturi de esenta de rom, sau zahar vanilat si/sau ciocolata rasa. Eu mai adaug si fasii de rahat si/sau nuca pisata.
Pofta buna!
adrianabojtor 