Prajitura betivul Izidor, modificata

Am gasit reteta intr-o revista si am decis s-o fac, mai ales din cauza componentei cu nuci, pe care eu o ador. I-am adus unele imbunatatiri, si din necesitate-nu aveam acasa rom-, dar si pentru ca imi place mult coaja de portocale in umpluturi.

Este formata din patru parti: blat, umplutura, crema de vanilie si glazura.

Ingrediente:

• Blat:
• 150 gr zahar (5 linguri)
• 150 gr unt nesarat
• 4 oua
• 130 gr faina (6-7 linguri)
• 1/2 plic praf de copt
• 1 lingura cacao
Umplutura :
• 250 gr nuci (12 linguri)
• 100 gr zahar pudra (3 linguri)
• 100 ml rom
• 75-100 ml apa
Crema:
• 3 galbensuri
• 200 gr zahar (6 -7linguri)
• 250 ml lapte
• 1 lingura faina sau amidon
• extract de vanilie sau esenta rom
Glazura:
• 150 gr ciocolata neagra
• 2 linguri lapte.

Si iata cum se prepara:

Umplutura
Nucile macinate le amestecam cu zaharul,romul si cu apa , amestecam si acoperim castronul cu o folie alimentara . Lasam sa traga nuca toate lichidele .
Blat
Untul la temperatura camerei il frecam cu zaharul pana cand devine ca si o spuma si nu se mai simt granulele de zahar ( se poate folosi zahar pudra) adaugam ouale amestecand dupa fiecare si apoi treptat punem faina , cacaoa si praful de copt .
Compozitia astfel obtinuta o turnam intr-o tava tapetata cu faina (20x30cm) si o dam la cuptorul incins la 180 grade pana trece testul cu scobitoarea , aproximativ 20-25 minute.
Crema
Intr-un vas amestecam galbenusurile cu zaharul si aromele , punem si faina si laptele si amestecam cu un tel in forma de para sa nu se faca gogoloase. Punem vasul pe foc mic si amestecam pana se ingroasa si se face ca si o budinca . Acoperim cu folie si lasam la racit .
Asamblare
Blatul copt si racit il asezam intr-o tava , punem peste nuca amestecata cu alcoolul si apa si nivelam . Turnam si crema rece si nivelam din nou si dam tava la frigider pentru 1-2 ore sa se raceasca bine .
Glazura :
Ciocolata o rupem bucati si o topim impreuna cu laptele .
Scoatem tava din frigider si turnam glazura peste prajitura . Nivelam si dam din nou la frigider sa se intareasca putin dupa care putem sa portionam si sa servim.
Si iata ce a iesit:

E usor de preparat si e un  deliciu! 🙂 In loc de rom am pus Amaretto si am ras coaja de portocala in umplutura  cu nuca.

Gata, v-am dezvaluit toate secretele! 🙂

Pofta buna! 🙂

 

 

Fursecuri cu ciocolata

Avem nevoie de:

• 100 g ciocolata cu lapte;
• 1 lingurita cu unt;
• 500 g faina;
• 225 g miere;
• 150 g unt;
• 50 g zahar;
• 1 pliculet cu praf de copt;
• 2 cuisoare;
• un praf de sare.

Iata cum se prepara:  Se topeste mierea impreuna cu untul si zaharul. Se lasa sa se racoreasca, apoi se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, cuisoarele zdrobite si putina sare. Se framanta pana se obtine un aluat bun de intins. Foaia intinsa trebuie sa fie mai grosuta, macar 5 mm. Cu ajutorul unei forme sau a unui paharel, se taie cercuri potrivit de mari. Se aseaza apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se pun in cuptorul preincalzit, la foc mic, cam 15 minute. Separat se topeste ciocolata, a la bain-marie. La final, se adauga o lingurita de unt. Apoi se trec fursecurile prin ciocolata topita, fie bagand tot fursecul, fie doar jumatate. Se pun pe un gratarel, pana se untareste ciocolata. Si, sunt bune de servit! 🙂

Pofta buna! 🙂