Arhive pe categorii: Culinar

Fursecuri cu scorțișoară

Compozitie: 

  • 220 g făină;
  • 110 g unt sau margarină;
  • 200 g zahăr;
  • 1 ou;
  • 1 linguriță cu praf de copt;
  • esență de vanilie sau zahăr vanilat;
  • scorțișoară;
  • sare.

Mod de preparare:

Se freacă untul (margarina) spumă cu 150g zahar. Se adaugă esența sau praful de vanilie, oul bătut cu un praf de sare, iar la urmă făina. Se frământă până se obține un aluat puțin lipicios. Se acoperă cu o folie și se lasă la rece aproximativ o oră. Apoi se întinde aluatul intr-o foaie mai grosuță, și se taie cu forme, de exemplu o floare și în mijloc se face o mică gaură. Se tăvălesc apoi prin restul de zahăr, amestecat cu o linguriță de scorțișoară, si se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt(sau folie de aluminiu). Se lasă la cuptor, la foc moderat,15 minute.

Poftă bună! 🙂

Biscuiti fragezi

Compozitie:

  • 125 g unt sau untura alba;
  • 125 g zahar pudra;
  • 200 g faina;
  • 4 oua.

Mod de preparare:

Se freaca spuma untul (untura) cu zaharul. Se adauga alternativ faina si ouale, amestecand continuu. Nu trebuie folosit mixerul, pentru ca aluatul prea mult frecat se intareste.Se toarna cu spritul de prajituri, in tava tapetata cu hartie de copt(Sau folie de aluminiu), bastonase de 3-4 cm lungime. Intre ele se lasa spatiu de cativa cm, ca sa nu se lipeasca la copt. Se coc la foc potrivit.

Brioșe

La inceputul anului am găsit, în sfârșit, calendarul „potrivit” pentru anul 2019

Și musai am făcut și brioșele.

Ingrediente:

Pentru brioșe:

– 250 grame unt 82% grăsime (eu am folosit o margarină Rama și am ieșit mai ieftin);

– 220 grame zahăr tos;

– 3 0uă; 320 g făină;

– 85 ml lapte;

– un plic praf de copt;

– 1 lingură cacao.

Pentru decor:

– 500 ml smântână pentru frișcă (eu am folosit un plic de frișcă praf cu aromă de căpșuni și vreo 4linguri de zagar tos și câteva picături de lămâie);

– 1 plic zahăr pudră;

– câteva bombonele dintr-un plic de decor confetti multicoloră.

Pentru glazură:

– 100 g ciocolată neagră;

– 3 linguri ulei.

PREPARARE

Am mixat spumă margarina moale, aflată la temperatura camerei, împreună cu zahărul. Am adăugat ouăle si laptele. Am mixat până s-a mogenizat. Am pus făină, praf de copt, cacaua si le-am amestecat cu o lingură, in restul. Am turnat aluatul in hârtiile creponate, aflate deja in tava cu forme. La mijloc, în interior, am pus cate o căpșună decongelată. Trebuie ceva in plus față de rețetă, totdeauna. Am pus tava in cuptorul preîncălzit și în 20-25 minute, brioșele au fost gata.

Pentru cremă am mixat praful de frișcă cu 150 ml lapte rece, câteva linguri de zahăr 3-4, și câteva picături de lămâie. Cu ajutorul unul posh, am decorat brioșele cu crema.

Pentru glazură am topit cicolata cu uleiul, a la bain-marie. Dupa ce s-a răcit, inainte de a se întări, am decorat brioșele cu glazura, in fir subțire. La final am împrăștiat câteva confetti pe brioșe.

Au ieșit si frumoase, și gustoase.

Încercați și voi!

Poftă bună!

Uite ce spun nutriționiștii români despre piftie! Sigur nu te gândeai ca poate face asta! – Acasă în România

https://acasainro.com/uite-ce-spun-nutritionistii-romani-despre-piftie-sigur-nu-te-gandeai-ca-poate-face-asta/

Am mâncat prima dată anul trecut când am făcut sărbătorile în Maramureș și m-am îndrăgostit pe loc de acest preparat tradițional atât de bun! | In Bucatarie

http://likeachef.biz/am-mancat-prima-data-anul-trecut-cand-am-facut-sarbatorile-in-maramures-si-m-am-indragostit-pe-loc-de-acest-preparat-traditional-atat-de-bun/

Acesta este desertul de post perfect. Fără zahăr, fără ouă, fără lapte! Se prepară în 10 minute și este delicios | In Bucatarie

http://likeachef.biz/acesta-este-desertul-de-post-perfect-fara-zahar-fara-oua-fara-lapte-se-prepara-in-10-minute-si-este-delicios/

Tăieței cu brânză și cu smântână

E vineri. Ca de obicei, am gătit tăieței cu brânză, deși nu respect 100%, in acest fel, canoanele postului de vineri. Așa am crescut, așa fac. De-a lungul timpului am gătit macaroane sau tăieței cu brânză, in diferite feluri. Nu îmi mai amintesc exact când a început la noi, familia Banu Petrică, moda asta. Îmi amintesc doar că veneam rupți de oboseală și de foame, vineri pe la 18 acasă. De la mica noastră afacere, magazinul cu articole de pescuit, mergeam după închidere, pe la 17 și ceva, in funcție de cum scăpam de clienți,(vineri era zi mare de cumpărături, pescarii de pregăteau de partidele de pescuit din weekend), la socrii, să o luăm pe fiica noastră. Mai stăteam și acolo de povești, o clipă, mai scurtă sau mai lungă, cu socrii mei. O luam in sfârșit pe Dora și mergeam acasă. Și făceam niște melcișori cu brânză și cu smântână, gratinați, la cuptor, indiferent de era vară sau iarnă. Ne plăceau atât de mult, că abia așteptam să vină vinerea. 🙂 Dar nu ne doream in alte zile ale săptămânii 🙂 De, de gustibus! 🙂 În ultimii ani, de când sunt singură, tot tăieței îmi gătesc, doar că punga de tăieței are doar 250-300g. Și nu îi mai fac gratinați. După ce am fiert macaroanele, adaug vreo 2 linguri de ulei, 200-250 g telemea rasă, smântână, cca 300g. Și mai pun pe foc, vreo 2-5 minute, amestecând des. Sunt mai buni dacă stau puțin, ca gusturile să se întrepătrundă. Mai nou pun busuioc în toată compoziția și ketchup când îi pun in farfurie. Sau roșii felii, acum vara. Sunt delicioși! Vă doresc poftă bună!