Galerie: Prajitura betivul Izidor, modificata

IMG_1201 IMG_1200
Am gasit reteta intr-o revista si am decis s-o fac, mai ales din cauza componentei cu nuci, pe care eu o ador. I-am adus unele imbunatatiri, si din necesitate-nu aveam acasa rom-, dar si pentru ca imi place mult coaja de portocale in umpluturi.

Este formata din patru parti: blat, umplutura, crema de vanilie si glazura.

Ingrediente:

• Blat:
• 150 gr zahar (5 linguri)
• 150 gr unt nesarat
• 4 oua
• 130 gr faina (6-7 linguri)
• 1/2 plic praf de copt
• 1 lingura cacao
Umplutura :
• 250 gr nuci (12 linguri)
• 100 gr zahar pudra (3 linguri)
• 100 ml rom
• 75-100 ml apa
Crema:
• 3 galbensuri
• 200 gr zahar (6 -7linguri)
• 250 ml lapte
• 1 lingura faina sau amidon
• extract de vanilie sau esenta rom
Glazura:
• 150 gr ciocolata neagra
• 2 linguri lapte.

Si iata cum se prepara:

Umplutura
Nucile macinate le amestecam cu zaharul,romul si cu apa , amestecam si acoperim castronul cu o folie alimentara . Lasam sa traga nuca toate lichidele .
Blat
Untul la temperatura camerei il frecam cu zaharul pana cand devine ca si o spuma si nu se mai simt granulele de zahar ( se poate folosi zahar pudra) adaugam ouale amestecand dupa fiecare si apoi treptat punem faina , cacaoa si praful de copt .
Compozitia astfel obtinuta o turnam intr-o tava tapetata cu faina (20x30cm) si o dam la cuptorul incins la 180 grade pana trece testul cu scobitoarea , aproximativ 20-25 minute.
Crema
Intr-un vas amestecam galbenusurile cu zaharul si aromele , punem si faina si laptele si amestecam cu un tel in forma de para sa nu se faca gogoloase. Punem vasul pe foc mic si amestecam pana se ingroasa si se face ca si o budinca . Acoperim cu folie si lasam la racit .
Asamblare
Blatul copt si racit il asezam intr-o tava , punem peste nuca amestecata cu alcoolul si apa si nivelam . Turnam si crema rece si nivelam din nou si dam tava la frigider pentru 1-2 ore sa se raceasca bine .
Glazura :
Ciocolata o rupem bucati si o topim impreuna cu laptele .
Scoatem tava din frigider si turnam glazura peste prajitura . Nivelam si dam din nou la frigider sa se intareasca putin dupa care putem sa portionam si sa servim.
Si iata ce a iesit:

E usor de preparat si e un  deliciu!🙂 In loc de rom am pus Amaretto si am ras coaja de portocala in umplutura  cu nuca.

Gata, v-am dezvaluit toate secretele!🙂

Pofta buna!🙂

 

 

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s