Galerie: Prajitura grilias

Această prezentare necesită JavaScript.

Ingrediente:

  • 150 g zahar tos;
  • 150 g zahar pudra;
  • 150 g unt;
  • 150 g nuci ;
  • 3 galbenusuri de ou;
  • 1 lingura de rom;
  • un plic cu zahar vanilat.

Preparare:

Se caramelizeaza zaharul tos, pe flacara mijlocie, asezand un disc intre cratita si flacara. Cand apare primul punct de zahar caramelizat, se incepe amestecarea zaharului, cu o lingura de lemn. Se amesteca in mod continuu, pana cand zaharul s-a topit tot si incepe sa faca spuma.  Se ia de pe foc, se adauga untul si zaharul pudra, se amesteca pana se omogenizeaza. Se pun apoi nucile, jumatate din ele fiind macinate, jumatate taiate marunt. Daca s-a intarit caramelul, se pune cratita pe foc mic si se amesteca, pana se incorporeaza toate. Se ia de pe foc si, dupa ce s-a racit putin, se adauga galbenusurile, unul cate unul, amestecand energic, pentru ca sa nu se coaguleze. Se adauga romul si zaharul vanilat. Compozitia se intinde pe foi de napolitana, ori cate 1 cm de compozitie intre doua foi, ori mai putina, intre mai multe foi. Prajitura astfel obtinuta este acoperita cu o tava cu greutate potrivita in ea, ca sa nu iasa crema dintre foi. Se tine 2-3 zile, ca sa se inmoaie foile si ca sa se lipeasca de umplutura. Se taie apoi in bucati de 2/4 cm, atat cat este necesar, restul urmand sa fie pastrat intr-o cutie de carton, la frigider.

Pofta buna!🙂

2 gânduri despre „Galerie: Prajitura grilias

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s